Il Riso Arborio, tipico del Vercellese, è il riso con il chicco più grande ed un bel granello perlato. Ideale per risotti pregiati. La naturale ricchezza di amido gli permette di assorbire molto bene i condimenti e di trattenere al meglio i sapori, con una cremosità unica. In cucina è ottimo per tutte le ricette a base di riso, dai risotti alle minestre, dalle insalate agli arancini.

RISO ARBORIO

Il Riso Arborio prende il nome dall’omonimo comune della provincia di Vercelli, dove la varietà è stata selezionata. Conosciuto anche come il Re dei risi per la grande dimensione del suo chicco e per la tipica perlatura del granello. Si utilizza per la preparazione di risotti pregiati, caratterizzati da una ricca cremosità e da una capacità unica di assorbire i condimenti, esaltando al massimo i vari sapori degli ingredienti utilizzati. Molto conosciuto ed apprezzato all’estero, in cucina è ottimo anche per insalate, minestre o zuppe e per la preparazione degli arancini.

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