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Riso rosso integrale con branzino, fagiolini, peperoni e zucchine



Difficoltà:
Media
Portata:
Piatti unici
Cottura:
35 minuti
Dosi per:
4 Persone
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Riso Rosso Integrale con branzino e verdure.pdf

Presentazione

Riso consigliato: Riso Rosso Originario Integrale Riserva Artigianale

Stagione: primavera - estate

Tipologia: Piatto unico caldo

RICETTA DI: Maria Cristina Rovati


Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

Riso rosso originario integrale 320 g
Filetti di branzino 4
Zucchine 2
Peperone 1
Fagiolini 200 g
Spicchio d’aglio 1
Olio EVO 5 cucchiai

 

Preparazione

Portare a ebollizione 3 litri d’acqua, salare e unire il riso rosso integrale, mescolare e cuocere per 35 minuti.

Disporre i filetti di branzino in una teglia, salarli e farli cuocere nel forno a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo tagliare a cubetti le zucchine e il peperone, spuntare i fagiolini e farli lessare in acqua salata mantenendoli croccanti.

In una larga padella scaldare 5 cucchiai d’olio, l’aglio intero, aggiungere le verdure e farle saltare per 5 minuti

Scolare il riso, unirlo alle verdure e lasciare insaporire per 1 minuto.

Impiattare il riso e adagiarvi il filetto di branzino e un filo d’olio a crudo.