La selezione delle varietà

Il riso non è tutto uguale e non si distingue solo per la grandezza del chicco o per il colore. Pensiamo che si possano sviluppare nuovi risi (a partire dalla ricchezza genetica presente in natura) o si possano riscoprire antiche varietà, non più coltivate, ma attualissime e... “moderne” (come nel caso del Gigante Vercelli).



Per questo siamo impegnati direttamente nella selezione del nostro riso e collaboriamo con società sementiere di eccellenza per cercare in natura e selezionare il riso con le caratteristiche che il consumatore richiede, che variano con le abitudini alimentari e lo stile di vita. 

Tra i nostri partners nella ricerca di innovazione varietale ci sono società sementiere riso italiane di grande rilevanza a livello nazionale ed europeo. 

Ideariso crede nella riscoperta delle varietà di pregio del passato e perciò si è impegnata nella conservazione della varietà storica Gigante Vercelli, per la quale è ufficialmente responsabile della conservazione in purezza.